米の仕入れ

米の仕入れにこだわりを持っています。

丸千では、米の一大産地である東北地方と、埼玉、茨城など近県の米を中心に仕入を行っております。仕入れた米は埼玉県の加須市砂原にある自社精米工場の定温倉庫に保管され毎日搗精を行いますので、新鮮な状態でお客様にお届けする事が出来ます。

銘柄米と国産複数原料米

丸千では通常「こしひかり」や「あきたこまち」などの銘柄米をお客様にご提供させていただいておりますが、価格や味、粘りなどお客様のご要望にお応え出来る様、銘柄米だけに限らず国産の米を配合してお客様のご要望にあった米をご提供しております。

また、「冷めても美味しい米」「粘りが強い米」「少し時間がたっても黄ばみにくい米」・・・など状況によって異なる、お客様の様々なご要望にも随時ご対応させて頂きます。

丸千の国産複数原料米は仕入れから搗精まで長年携わっている社員が配合し、ブレンドされた米は社員全員で必ず試食をし、美味しく配合されているかどうかや、香り、つや、粘り等を厳しくチェックしています。

なぜ配合する事で価格が下げられるのかと言いますと、一般的によく知られている「こしひかり」や「あきたこまち」などの銘柄米同士を配合するのではなく、埼玉県や茨城県などで収穫された無銘ではありますが、食味の良い米を配合する事によって低価格でお客様に提供する事が出来るのです。こうして配合された米を国産複数原料米の米として提供し「価格は下げたいが、味は下げたくない」という多くのお客様にご愛用頂いております。